La mejor manera de evaluar si una dieta vegetariana es para usted es conseguir una comprensión completa de lo que implica. Hacer una transición significativa dieta nunca es fácil, y la elección de comer carne libre es sin duda un cambio importante, que depende especialmente de las razones por las que elija hacerlo. Por ejemplo, la elección de ir vegano por razones éticas, como estar en contra de la matanza de los animales para la alimentación puede ser más motivador y más fácil de seguir con lo que la eliminación de la carne para bajar el colesterol, sin dejar de amar el pensamiento de ese filete a la parrilla.
A continuación se muestra un desglose de todo lo que implica una dieta vegetariana. Utilice esta información para determinar si este tipo de estilo de vida es adecuado para usted.
Desintoxicación
Tenga en cuenta que habrá un período de desintoxicación donde se antoja de carne. La mayoría de todo el mundo pasa por ella, y algunos tienen resbalones. Esto es común y par para el curso.
¿Qué es una dieta vegetariana?
Una dieta vegetariana es simplemente una dieta basada en plantas. Hay diferentes tipos de vegetarianos y las dietas por lo tanto, varían. Sin embargo, en su mayor parte, los vegetarianos no comen carne, pescado, aves o productos lácteos. Algunos vegetarianos comen huevos y lácteos. Los veganos no consumen absolutamente ningún producto cárnico o por productos, como productos lácteos, mantequilla y huevos.
¿Qué puede comer en la dieta vegetariana?
Incluso los más estrictos de los vegetarianos pueden disfrutar de una variedad de deliciosos alimentos. Por ejemplo, todavía puede comer nueces, huevos, panes de grano entero, mantequilla de maní, verduras, arroz, pasta, tofu y mucho más. Por lo tanto, como usted puede ver, su dieta no tiene que ser aburrido.
Cuando se trata de una dieta vegetariana mucha gente cree, pueden comer todo lo que quieren ya que no están comiendo carne. Esto es completamente falso. No importa en qué tipo de dieta esté, las calorías siempre cuentan.
Con una dieta vegetariana, el tamaño de las porciones generalmente será mayor ya que la mayoría de los alimentos son más bajos en calorías. Sin embargo, eso no significa que usted debe exagerar. Usted todavía necesita observar lo que come si desea mantener un peso saludable. Por ejemplo, las patatas fritas y las barras Snickers son veganas, pero son altas en calorías y no saludables.
¿Las dietas vegetarianas están equilibradas?
La mayoría de las personas creen que las dietas vegetarianas no son equilibradas ya que carecen de un importante grupo de alimentos. De acuerdo con la American Dietetic Association, las dietas vegetarianas pueden ser equilibradas. Se trata de planificar con antelación. Usted tiene que asegurarse de que está satisfaciendo todas sus necesidades nutricionales a través de los alimentos vegetales, y hay muchas grandes opciones.
Si usted no está recibiendo todos los nutrientes que necesita puede conducir a la enfermedad. Debido a esto, algunos vegetarianos usan suplementos dietéticos para asegurarse de que están recibiendo todos los nutrientes que su cuerpo necesita. Los suplementos son muy importantes ya que pueden ayudarle a reemplazar los nutrientes que obtendría de los alimentos de origen animal.
Como se dijo antes, se necesita planificación para ser vegetariano. Es necesario planificar y aprender acerca de los nutrientes específicos proporcionados por los alimentos vegetales para obtener suficiente proteína, calcio y otros nutrientes que obtendría de la carne y los productos lácteos.
Proteína
Hay muchas fuentes de proteínas vegetarianas que reemplazan a la carne, incluyendo productos de soja, huevos, yogur griego, nueces y mantequillas de frutos secos, frijoles y legumbres, semillas, granos enteros, verduras y algunas frutas.
Vitamina B12
Los alimentos lácteos y de carne son las únicas fuentes dietéticas de B12. La falta de B12 puede conducir a la anemia; hay muchos alimentos fortificados B12, incluyendo leches no lácteas, sustitutos de carne, cereales para el desayuno y levadura nutricional. Los suplementos también están disponibles.
Hierro y zinc
Como vegetariano, su riesgo de deficiencia de hierro es mucho mayor. Esto es especialmente cierto para las mujeres que están menstruando. Los frutos secos, el brócoli, la soja y las legumbres son todas grandes fuentes de hierro . El zinc, como el hierro, no es tan fácilmente absorbido por las fuentes vegetales como lo es por los productos animales.
El queso es una buena fuente si elige incluir en su plan vegetariano, junto con granos enteros, frijoles, champiñones, nueces, productos de soja y germen de trigo. También puede obtener hierro y zinc de los suplementos, consulte con su médico.
Usted quiere asegurarse de que la suplementación que está tomando es segura. La deficiencia de hierro afecta a las mujeres más que a los hombres. Si usted es una mujer, tenga cuidado extra para asegurarse de que está recibiendo la cantidad correcta de hierro en su dieta.
Calcio
Los productos lácteos como la leche y el queso contienen mucho calcio. Fuentes Vegan incluyen jugo de naranja fortificado, almendras, brócoli, edamame, alcachofa, tofu, moras, leche de soya, frijoles y col rizada. Los suplementos de calcio también están disponibles.
La vitamina D ayuda al cuerpo a procesar el calcio y juega un papel importante en la salud ósea. Los alimentos enriquecidos con vitamina D están disponibles, incluyendo leche de soja y arroz, y algunos cereales y margarinas. Pasar 10 minutos o menos en el sol diariamente ayuda al cuerpo a producir vitamina D naturalmente.
¿Qué se puede comer con una dieta vegetariana?
Hay un montón de opciones de alimentos para disfrutar de los vegetarianos que incluyen, tofu, tempeh, frijoles, semillas, nueces, verduras, granos enteros, arroz, pasta, cereales, frutas y productos lácteos.
También hay muchos productos vegetarianos de soja, como perros calientes, hamburguesas vegetarianas y nuggets de pollo. Las muchas grandes opciones de sustitutos de la carne todavía puede permitir que usted disfrute de sus platos favoritos.
Antes de empezar una dieta vegetariana
Si después de leer esta información decide que una dieta vegetariana es adecuada para usted, por favor tómese el tiempo para hablar con su proveedor de atención primaria de salud antes de empezar.
Si puede, hable con un dietista registrado también. Ellos serán capaces de ayudarle a llegar a un plan de alimentación bien equilibrado. Un plan de alimentación bien equilibrado asegurará que no se prive de algunos de los nutrientes más importantes que su cuerpo necesita para sobrevivir. Mientras usted está recibiendo los nutrientes que necesita, una dieta vegetariana puede resultar ser un movimiento de salud muy inteligente.
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