En nuestro intento de encontrar la mejor dieta para la salud y la longevidad, la investigación detrás de la dieta mediterránea ciertamente parece ponerlo en esa categoría. Si usted adopta la dieta mediterránea, los estudios demuestran que su voluntad no sólo tendrá una esperanza de vida más larga, sino que reducirá su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular e hipertensión. Por lo tanto, su calidad de vida puede mejorar también. Esto se debe principalmente al uso de aceite de oliva en lugar de otras grasas saturadas como la mantequilla. Recientemente he descubierto un libro orientado a la receta con un montón de ideas e incluso un planificador diario de comidas. Hay algunas variaciones diferentes de la dieta y ésta permite la carne y los postres. Todo tiene que ser cocinado de una manera limpia y saludable, por supuesto. Sin embargo, creo honestamente que podemos disfrutar de este tipo de dieta y no sentirnos privados mientras mejoramos nuestra salud.
El libro es The Mediterranean Prescription de A. Acquista, MD y su primer punto es conocer la diferencia entre los diferentes tipos de grasas. El objetivo es consumir grasas insaturadas como en el aceite de oliva y alimentos a base de plantas, mientras que la reducción de las grasas saturadas y trans. No se preocupe, todo está escrito en las etiquetas del paquete y recetas en su libro. Muchas personas se quedan lejos de trigo o almidón en estos días, pero hay almidones buenos y malos también. El pan integral orgánico, por ejemplo, es uno de los alimentos más saludables disponibles. Es prudente evitar los almidones blancos en pan, pasta y arroz y sólo reemplazarlos con las versiones de grano entero. Algunos estudios incluso correlacionan la cantidad de productos de grano entero que comen hasta cuánto tiempo vivirá.
En caso de ser nuevo en la dieta mediterránea, el Dr. Acquista enumera los 12 principios rectores:
1. Coma muchas frutas.
2. Coma muchas verduras .
3. Coma muchas leguminosas
4. Coma frutos secos y semillas
5. Coma granos enteros
6. Utilice aceite de oliva en ensaladas y cocina
7. Coma productos lácteos bajos en grasa con moderación
8. Come pescado
9. Coma las grasas adecuadas (tienen una alta proporción de grasas insaturadas a grasas saturadas)
10. Actividad física regular
11. Beber vino (rojo)
12. Coma pequeñas cantidades de carne roja y productos cárnicos.
La mayoría de los estudios dicen que un vaso diario de vino es más beneficioso para las mujeres y no más. En términos de carne roja, me resulta más fácil eliminarla por completo. Estoy evitando la grasa saturada y el colesterol porque tengo una historia de accidentes cerebrovasculares en mi familia.
0 comentarios:
Publicar un comentario